記事一覧

2015年1月26日

今日の宍道湖大和しじみ

 

 

雨の一日・・・宍道湖・松江

 

今週中頃は、「雪」が降る予報となっています・・・

 

本日の水揚げは、良い状況だったようです。

入荷段階の試食検査においては、エキスは良い状態が続いていますが、

身質につきましては、「大きい個体」、「小さい個体」と、

漁場によってバラつきがあるようです。

 

広い宍道湖、漁場によっても塩分濃度、酸素量、土壌の質の

違いがあることで、しじみ１個体１個体身質の違いが見られます。

 

 

2012年4月20日ｈｐしじみ 

 

 

 

 

 

 

 

 

ページトップへ

記事一覧