しじみの販売｜宍道湖のしじみを扱うイトハラ水産　島根県松江市の宍道湖畔のしじみの学校 – 資源保護

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2011年6月17日

資源保護

非常に暑い１日でした・・・宍道湖・松江　
　来週も気温が上がり、夏の暑さになるようです。　

　この時期、入荷原料の中に、稚貝（１０ｍｍ以下のサイズ）が　混じって　いることがございます。通常稚貝は、資源保護のため、　宍道湖に還され　ますが、しじみの形の特性から選別機をくぐりぬけ、混じってしまうそう　です。弊社は、宍道湖が目の前にございますので、稚貝は宍道湖へ還し、　資源保護に努めております。

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