2011年7月12日
鮮度管理徹底
本日も暑い1日でございました・・・宍道湖・松江
本日の官能検査
身質・・・ 中大～大
砂噛み・・・なし
エキス・・・良し
良い状況が続いております。
弱ったしじみは、活動が弱く、砂を吐き出さないことがございます。
よって、気温が高いこの時期は、鮮度管理を徹底し、
製造を行っております。
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