2011年3月7日

「本日の官能検査」・・・身は回復傾向

午前中「曇り空」、午後は「雨」・・・宍道湖・松江。

肌寒い1日となりました。明日も「雨」の予報です。

 

本日入荷原料の官能検査

・身質 (大 中 小)  ・・・中の上
 (回復傾向です。臭いもなく徐々に良くなってきています。)
・エキス(多 中 小)  ・・・中
 (漁場によって「多」もあり。全体的には、まずまず・・・)

漬け込み後の官能検査では、エキス「多」でございます。

しかし、水揚げ状況は本日もきびしい状況のようでした。・・・

 

ページトップへ