2010年12月1日
いよいよ今年もあと１ヶ月
いよいよ１２月に入りました。ほとんどの方が「もう～１２月かぁ～」ではないでしょうか？つい最近まで、宍道湖も夏の猛暑の影響で、水温３０℃を超える日が続きましたが、今は１２～１４℃。水温上昇の影響で、秋にはしじみのへい死が増加。その後、アオコの大量発生。と、今年１年また自然環境につい勉強させていただきました。残り１ヶ月、引き続き自然環境と向き合いながら製造に励んでまいります。
現在のしじみは、身が大きくなりはじめ、エキスもしっかりでており、最高の状況です。
