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2016年2月18日
青空広がる・・・宍道湖・松江
気持ちの良い天候になりました。
例年水揚げ量が少ないこの時期・・・
しかし、しじみの美味しいこの時期・・・
身質が大きく、エキスも濃く、非常に良い状態です。
青白く濁ったエキス!
最高の味です。