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2018年9月12日

しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を

ご報告させていただきます。

 

８月27日入荷原料

　砂抜き前・・・5,400ng/ｋｇ

　砂抜き後・・・不検出

 

試食検査におきましては、砂抜き前の段階では

一部の個体から泥臭さ、土壌の臭いを感じる個体を確認しています。

砂抜き後におきましては、良い状態で臭いを除去しています。

引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、

製造に反映してまいります。

 

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