2018年8月7日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査
青空広がる・・・宍道湖・松江
先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を
ご報告させていただきます。
7月23日入荷原料
砂抜き前・・・5,100ng/ｋｇ
砂抜き後・・・1,300 〃
試食検査におきましては、砂抜き前の段階では
一部の個体から泥臭さを感じる個体を確認しています。
しかし、一時的な状況で、現在の試食検査におきましては、
臭いを感じる個体は確認しておりません。
引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、
製造に反映してまいります。
