2018年8月7日

しじみの学校・・・ジェオスミン検査

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を

ご報告させていただきます。

 

7月23日入荷原料

 砂抜き前・・・5,100ng/kg

 砂抜き後・・・1,300 〃

 

試食検査におきましては、砂抜き前の段階では

一部の個体から泥臭さを感じる個体を確認しています。

しかし、一時的な状況で、現在の試食検査におきましては、

臭いを感じる個体は確認しておりません。

引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、

製造に反映してまいります。

 

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