記事一覧

2020年8月26日

しじみの学校・・・今年一番の暑さ！？

猛暑です・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

 

気温３５℃を超える天候になりました！

しかし、暑い！

 

宍道湖水温３０℃台へ・・・

宍道湖の水質環境は、夏特有の高水温、低酸素の状態になり、

しじみが弱くなりやすい環境になります。

 

よって、

・入荷原料の鮮度チェックの徹底。

・砂抜き工程の水質環境の調整

 

大変重要な工程になります。

 

ページトップへ

記事一覧