2021年7月26日
しじみの学校・・・厳しい暑さ！
厳しい暑さ・・・宍道湖・松江
かなり暑い日が続いています。
熱中症に注意です！
産卵期の宍道湖大和しじみ。
まだまだ身が大きい個体が多く、美味しい状態です！
砂地での操業が多いようで、茶黄色の殻をしたしじみが
多く入荷されています。
季節によって水揚げされる場所が様々ですので、
入荷されるしじみは色、形に違いが見られます。
宍道湖水温３０℃台へ
鮮度チェックが重要です！
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