2021年2月26日
しじみの学校・・・引き続き・・・
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
週末は「晴れ」の予報となっています！
１１月中旬以降、入荷される原料の一部から
異味、異臭（臭い物質ジェオスミンの発生によるもの）
を感じる個体を確認しています。
２月に入り毎日の試食検査から状態は
良くなっていると感じています。
現在も砂抜き工程の調整を続けながら、
試食検査回数を増やすなど注意しているところです。
健康被害は無いというジェオスミン・・・しかし、
”食”で臭いは・・・考えられない！！
引き続き、現状把握と対策を講じてまいります！
