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2016年8月24日

しじみの学校・・・泥地は②・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

 

本日は砂抜き工程の点検、清掃を実施致しました。

 

現在、「泥地」での水揚げが多くなっている状況の為、

注意が必要な、泥地特有の「泥臭さ」がしじみに残らないよう、

砂抜き工程Ⓡにおいては、水質管理に十分に注意して

実施しているところです。

 

産卵後で体力が低下している個体もあるため、

引き続き、入荷時の鮮度チェックは、要徹底です！

shijimi05

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