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2022年9月13日

しじみの学校・・・現在の宍道湖大和しじみ

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

順調な水揚げが続いています・・・宍道湖大和しじみ。

産卵を終えた個体が徐々に身質が回復していく時期です。

入荷時の試食検査では、エキスはまだ薄めの状態ですが、

例年この時期は身が痩せた個体が多くなるのですが、

今年は少ないように感じています。

引き続き、要チェックです！

 

 

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