2018年1月9日

しじみの学校・・・良い状態です

冷たい風が吹く・・・宍道湖・松江

 

一日冷たい風が吹き、冷え込みました。

よって宍道湖は時化・・・厳しい水揚げ状況でした。

明日以降も「雪」が降る予報が続いています・・・

 

宍道湖水温は6℃台へ

しじみの状態は、身質は大きく、ふっくら感あり。

エキスもしっかり出ています。

甘味を感じる美味しい個体あり。

非常に良い状態です!

 

DSCN2728

 

冬期の宍道湖は時化の日が多く、水質環境が

変わりやすくなります。

引き続き、宍道湖状況、入荷原料のチェックを行ない、

製造に反映してまいります。

 

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