2018年1月9日
しじみの学校・・・良い状態です
冷たい風が吹く・・・宍道湖・松江
一日冷たい風が吹き、冷え込みました。
よって宍道湖は時化・・・厳しい水揚げ状況でした。
明日以降も「雪」が降る予報が続いています・・・
宍道湖水温は６℃台へ
しじみの状態は、身質は大きく、ふっくら感あり。
エキスもしっかり出ています。
甘味を感じる美味しい個体あり。
非常に良い状態です！
冬期の宍道湖は時化の日が多く、水質環境が
変わりやすくなります。
引き続き、宍道湖状況、入荷原料のチェックを行ない、
製造に反映してまいります。
