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2019年9月24日

しじみの学校・・・良い状態

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

台風が過ぎ去り良い天候になりました。

 

台風の影響で昨日は宍道湖は大時化・・・

今日の入荷原料を試食検査しましたところ、

程よい塩分が効いており、

身質はふっくら感があり、

エキスが少し濃くなっているように感じました。

美味しい状態です。

産卵を終えたしじみが少しづつ回復する時期です！

 

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