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2021年6月14日

しじみの学校・・・鮮度検査

雨の一日・・・宍道湖・松江

 

蒸し暑い一日となりました。

今週は梅雨らしい天候が続く予報です。

 

宍道湖大和しじみは、身質、エキスとも

良い状態が続いています。

水揚げ状況は良い状態ですが、

水質状況が変わりやすい時期ですので、「弱ったしじみ」が

混じって入荷される場合がございます。

入荷段階の鮮度検査が重要になります。

 

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