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2015年11月17日

しじみの状態

雨の一日・・・宍道湖・松江

 

一日強い雨が降り続きました。

明日も雨が降る予報です。

 

11月後半へ。

水揚げは良い状況「が続いていますが、

漁師さんのお話では、ちょっと獲れが悪くなってきたよ。

とのことです。水温が下がり始めてきましたので、

しじみの動きに変化が出始めたかもしれません。

 

しじみの状態は非常に良く、エキスは濃くなり、

身質もふっくら感があり、美味しいしじみです。

まもなく、秋から冬に変化する・・・宍道湖です。

 

鋤簾さばき116

 

 

 

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