2015年1月12日
ジェオスミン検査結果・・・
冷たい風が吹く・・・宍道湖・松江
時折、雪が降る寒い一日になりました。
ジェオスミン検査の結果をご報告させていただきます。
12月16日入荷原料
砂抜き前・・・１，１００ｎg/kg
砂抜き後・・・不検出
砂抜き前原料に、検出されています。
この数値レベルですと、身を食した際に、若干の泥臭さなどの
異味を感じることがあります。（漁場によって、臭いの強弱があると考えられます）
砂抜き工程では、特許取得致しました（特許第4790788号）異臭除去装置を使用し、
対策を講じております。
現在、入荷原料の試食検査においては、異味を感じる原料は確認していませんが、
引き続き検査を実施し、状況を観察してまいります。
