2016年1月29日
今日の宍道湖大和しじみ
冷たい雨の一日・・・宍道湖・松江
本日の入荷原料
身質は大きく、ふっくら感あり。
エキスもしっかり出ていて良い状態です。
一部の個体より泥臭さがある状態が続いていましたが、
ここ数日、臭いを感じる個体が減っていると感じています。
寒波等の影響で、湖底に流れができたことにより、
水質環境が変化したと考えられます。
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