2012年1月27日
今週のしじみの学校
久しぶりの青空・・・宍道湖・松江
午後から青空が広がり、気温も上がり路面の雪は無くなりました。
しかし、来週も冷え込む予報となっています。
今週は、設備のメンテナンスを各所実施致しました。
設備は、状態変化（音、動きなど）をスピードで感じる
ことが重要ですので、日々のチェックを引き続き行なってまいります。
本日の試食検査におきましては、身質、エキス、砂噛み状態は、
良かったものの、ドロ貝を確認致しました。
泥地で水揚げされた原料につきましては、要注意で製造を行なってまいります。
