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2015年1月20日

寒しじみ・・・

 

 

 

 

曇り空広がる・・・宍道湖・松江

 

時折冷たい雨が降る寒い一日でした。

 

寒い日が続き、しじみ汁がより美味しくなる季節です。

 

寒いこの時期に水揚げされるしじみは、湖底深くに潜り、

じっと栄養を蓄えており、身が締まっていることから

↓

「寒しじみ」と言われています。

 

寒いこの時期に食べる「しじみ汁」。

何とも言えない美味さです！

 

しじみ汁

 

 

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