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2014年12月16日

最高気温１℃・・・

冷たい風が吹く・・・宍道湖・松江

 

午後から気温が下がり、寒さ厳しくなってまいりました。

明日は最高気温１℃・・・幸いに、しじみ漁は休漁日です。

 

水揚げは厳しくなってきましたが、しじみの状態は、

漁場等で、違いはあるものの、身質はふっくら感があり、

エキスも濃く、良い状態です。

水温低下によって、しじみの活動が弱くなる個体もございます。

砂抜き工程においては、十分に注意し、行なっています。

 

寒い日のしじみ汁・・・最高です！

 

しじみ汁

 

 

 

 

 

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