しじみの販売｜宍道湖のしじみを扱うイトハラ水産　島根県松江市の宍道湖畔のしじみの学校

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2013年7月26日

暑い日が続いております・・・宍道湖・松江

本日は、取引様による工場点検がございました。

年々チェック項目が細かくなっているようです。

しじみの学校では、日々のミーティングにおいて、

各工程の注意事項を確認し、品質管理に努めております。

現在の宍道湖状況を島根県水産技術センターにお尋ねいたしました。

　宍道湖水温は、28℃～29℃

　塩分濃度は高め、酸素量も良く、しじみにとっては良い環境です。

　しじみのエサとなるケイソウもあり良いとのことです。