2011年7月25日

漁師さんのお話

雨の一日・・・宍道湖・松江
 先週末くらいから山陰地方も各地で「夏祭り」が
 始まりました。宍道湖から打ち上げられる花火大会、
 「水郷際」は、8月6月、7日にございます。
 
 先日の漁師さんとのお話しから、
 水揚げの際に、「死貝や、弱ったしじみが多くなってきた」とのお話。
 「宍道湖の水温上昇、産卵を終えたしじみ」が大きな要因と
 考えられます。
 弊社では、1ネット毎の原料チェック、砂抜き工程を重要工程とし、
 製造に励んでいる毎日です。

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