しじみの販売｜宍道湖のしじみを扱うイトハラ水産　島根県松江市の宍道湖畔のしじみの学校

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2012年6月7日

連日暑い日が続いております・・・宍道湖・松江

本日の松江は、最高気温２７℃。暑い一日です。

現在の大和しじみは、身質は大きくふっくら、エキスも十分に
出ております。若干、漁場によっては砂を多く含んだしじみがあり、

漬け込み方法を一部変更し、対策を講じております。
鮮度につきましては、徐々に水温が上がってまいり、

注意してチェックを行なっておる最中でございます。
　
資源量が減少傾向の宍道湖。一粒を大切にし、製造に取り組んでまいります。