2012年5月29日
砂地で獲れたしじみは…
朝から雷、雨・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
今朝は、雷と強い雨が降ったり止んだりの一日でした。
まもなく、６月に入りますがしじみ漁は、本格的に水揚げが
増えてくる時期に入ります。ここ数日、入荷原料に砂地の漁場で
水揚げされたしじみ「黄茶玉色」が多く入っています。
仕入れ担当は、「この色のしじみが入りだすと水揚げが増えてくるで」とのことです。
漁場によって違うしじみの色、形
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