しじみの販売｜宍道湖のしじみを扱うイトハラ水産　島根県松江市の宍道湖畔のしじみの学校

月別アーカイブ

2014年4月24日

青空広がる・・・宍道湖・松江

本日も爽やかな天候となりました。

宍道湖しじみ漁は爽やかな青空の下、

たくさんの船が操業されていました。

しじみの状態は、入荷時に一部のしじみより、

砂を含んだ状態を確認。

早速、砂抜き工程を調整しました。

ドロ臭さを感じる個体が4月上旬より一部確認致しましたが、

先日より、臭いを感じる個体は確認しておりません。

今後も、入荷段階で原料チェックの状況を見ながら、

調整を行なってまいります。