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2012年5月2日

身がふっくら・・・現在の宍道湖大和しじみ

雨の一日・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

明日も雨の予報となっています。

４月から徐々に回復傾向になってまいりましたしじみの水揚げ状況。
しじみの状態は、水温の低い１２月~３月の間に、
土壌の中で、しっかり栄養を蓄え、身がふっくら大きく非常に良い状態です。
５月に入りましたが、水温が上昇してまいりますので、

鮮度チェックを徹底し、製造を行なってまいります。

 

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