2013年9月30日

9月のしじみ

午後から雨・・・宍道湖・松江

 

明日は晴れの予報となっています。

 

9月も終了です。

産卵後のこの時期、例年身が痩せたしじみ、体力が低下したしじみが

多くなるのですが今年は水質環境が良い状態が続いていた影響と思われますが、

身入りも比較的良く、鮮度も良い状態と感じた9月でした。

 

気温がこれからは下がっていく時期。引き続きしじみの状態及び、宍道湖の状況を

観察しながら製造を行なってまいります。

 

 

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2013年9月27日

秋~そして冬へ・・・

今日も秋晴れ・・・宍道湖・松江

 

9月もあとわずか。いよいよ秋~そして冬へ・・・

宍道湖の水温は下がり、じみは湖底深くに潜り、

栄養を蓄える季節にはいります

 

例年11月下旬から春先5月くらいまで、

しじみの水揚げは厳しい時期へ・・・

 

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2013年9月26日

朝晩肌寒くなりました・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

爽やかな青空が広がり、気持ちの良い天候になりました。

 

朝晩肌寒くなり、体調管理の難しい季節に入りましたが、

全社員、毎日の試食検査で試食するしじみ汁のおかげで!?

 

   良い体調で製造に励んでいます。

 

 

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2013年9月25日

今日は砂抜き工程点検

午後から雨・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

強い雨が降りましたが、明日は晴れの予報・・・

 

本日は砂抜き工程の点検・清掃を実施致しました。

消耗品の取り替えを行ないました。

今回の作業により、

より一層しじみの活動しやすい環境になったのでは・・・!

 

    日々研究です。

 

 

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2013年9月24日

今日は衛生点検

本日も秋晴れ・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

最高気温29℃。爽やかな青空が広がりました。

 

本日は専門業者による定期衛生点検を行ないました。

10月くらいまでは、夏期同様の注意が必要との事でした。

 

清掃ポイントを指導していただきましので、

明日から即実行です!

 

 

 

 

 

 

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2013年9月23日

現在のしじみは・・・

秋晴れの・・・宍道湖・松江

 

連休中は良い天候に恵まれています・・・宍道湖・松江

この連休に島根県内多くの方が観光にお越しいただいたようです。

出雲大社・・・八重垣神社・・・玉造温泉・・・そして宍道湖など

見どころいっぱい!お気をつけてお帰りください 😮

 

しじみ漁は本日もございました。

試食検査時の一枚です

 

 

産卵後の為、若干身が痩せたしじみが一部ございます。

冬に向けて徐々に回復してきます。 

 

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2013年9月20日

今朝の一枚

今日も晴れ・・・宍道湖・松江

 

久しぶりにしじみ漁の写真を一枚。

青空の下、嫁が島周辺にはたくさんの船が!

漁の写真を撮られる方もたくさんいらっしゃいました 😮

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2013年9月19日

この時期は・・・

本日も秋晴れ・・・宍道湖・松江

 

最高気温28℃。長袖はまだ早い・・・ 😉

 

青空の下、本日もしじみ漁の操業が行なわれていました。

現在のしじみは、産卵後のため、体力が低下気味のしじみもございます。

しじみの学校では入荷時に、しじみ1ネット(10kg)づつ鮮度チェックを行ない、

原料の状態に合わせ砂抜き工程を行なっています。

 

この時期は特に注意し行なっています

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2013年9月18日

今日も秋晴れ!

爽やかな青空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

朝晩の気温が下がりはじめを感じる今日・・・

工場内におきましては、夏の衛生管理同様に徹底した清掃を行ない、

製造に努めています。今日は定期的に行なっています消毒実施

 

 

 

 

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2013年9月17日

秋らしい天候に・・・

秋らしい天候になりました・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

今朝はグッと冷え込み、日中は爽やかな青空が広がり、

秋を感じる天候になりました。

 

先週雨の日が続いた影響か、宍道湖の塩分濃度が低めで推移していましたが、

今週は若干上がっています。

塩分濃度の低下は、しじみの生態に大きく影響します。

(しじみは若干高めが良いです)

また、アオコが発生しやすい環境になります。

 

天候がかわりやすい季節ですので、日々の状況チェックが重要です。

 

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