2021年4月30日

しじみの学校・・・鮮度管理

曇り一時雨・・・宍道湖・松江

 

工場内は冷房ON!

しじみの鮮度管理に努めています!

これからは、温度管理が非常に大切になってきます。

工場内の室温、砂抜き工程®の水温管理、商品の品温管理。

そして、体調管理!

 

明日から5月5日まで製造業務は休み。

5月6日より開始します!

 

 

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2021年4月27日

しじみの学校・・・心臓部

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

過ごしやすい天候になりました。

 

今日は砂抜き工程設備のメンテナンスを実施。

”心臓部”の砂抜き工程!

より良い水質環境を追及してまいります!

 

 

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2021年4月21日

しじみの学校・・・製造ライン

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

連日良い天候が続いています!

 

今日は設備業者さんと製造ラインについての打ち合わせ。

製造ラインを効率的、安全性を重視する為の改修について

協議しました。

より良い商品づくりには大切な部分です!!

 

 

 

 

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2021年4月20日

しじみの学校・・・朝礼

青空広がる・・・宍道湖・松江

爽やかな天候になりました。

 

今朝の朝礼

 各工程の注意事項を再確認すること!

 フォローし合う環境を!

 常にご利用していただくお客様を意識すること!

 

再度確認しました。良い結果を求めて!!

 

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2021年4月14日

しじみの学校・・・引き続き・・・

曇り空時折雨・・・宍道湖・松江

 

日中少し肌寒さを感じる天候になりました。

 

今日は工場内消毒を実施!

新型コロナウィルス感染防止の為、昨年同時期から

消毒を休憩後に、トイレ内、各扉のノブ、製造に使用する機材に実施し、

作業者の検温、健康チェックと合わせて管理しています。

感染防止に努めましょう!

 

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2021年4月13日

しじみの学校・・・少ない時期ですが・・・

曇り空広がる・・・宍道湖・松江

 

例年この時期は、入荷原料に「異物(石、木の実)など」が

含まれることが少ないのですが、ここ数日多く混じっています。

今朝のミーティングにおいても、、選別工程、検品工程での

除去を行なうよう皆で確認を行ないました。

漁師さん、仕入れ業者さんご協力お願い致します・・・

 

 

選別時で除去

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2021年4月12日

しじみの学校・・・朝礼にて

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

今朝のミーティングでは、

各工程において各注意する項目を徹底し、責任ある仕事を!!

1パック1パック丁寧な仕事を心がけて行いましょう!

との話を・・・

 

常にお客様を意識した仕事を!!

 

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2021年4月5日

しじみの学校・・・設備

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

今日は設備業者とメンテナンス方法の

打ち合わせをしました。

基本は

まずは安全第一!に使用できる状態に。

調子が悪くなる前に対応ができる状態に。

密な関係を継続していきましょう!!

 

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