2012年12月18日

体調管理をしていただき・・・

冷たい雨が降る・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

昨日より寒く、午後からは冷たい雨が降っており、

明日は「雪」の予報となっています。

しじみ漁は厳しい時期に入りました。

寒い中漁師さんには十分に体調管理をしていただきがんばっていただきたいと思います。

最近、選別をしていますと、「石」が多く原料に混じっている場合がございます。

選別宜しくお願い致します。

今日の異物・・・

2012年12月17日

栄養を蓄える季節です！

曇り空広がる・・・宍道湖・松江

１２月も後半に入りましたが、しじみの水揚げは、

例年通り厳しい季節に入っております。

しじみは湖底深くに潜り、栄養を蓄える時期です。

もちろん今の季節のしじみも美味しいのですが、

春先に水揚げされるしじみは、寒い季節に栄養を蓄えており、

身がとても大きく、美味しいです。

身が大きい春先のしじみです

2012年12月10日

今日も時化・・・

雪が降る・・・宍道湖・松江

先週末から気温が下がり、雪が降る天候になりました。

宍道湖水温も下がっており、15：40分現在４．９℃！

今朝は風もあり休まれる漁師さんも多かったようで、

しじみ漁は厳しい結果だったようです・・・

時化の宍道湖・嫁が島

2012年12月7日

味よし！、水揚げ厳し！

雨～雪～曇り時折晴れ・・・宍道湖・松江

昨日の暴風は止みましたが、しじみ漁の船は少なめ・・・

今週末は気温が下がり、雪の予報となっています。

しじみ漁にとっては厳しい季節になりました。

しじみの身質、エキスは良い状態が続いています。

先日の強風により大時化の宍道湖

2012年12月6日

残念な本日の新聞報道・・・

今朝から暴風・・・宍道湖・松江

今朝から暴風、時折雪の一日となりました。

宍道湖は大時化。厳しい水揚げとなりました。

本日の新聞報道より、残念な記事が掲載されていました。

しじみ「産地偽装」の記事です。悲しいです。

2012年12月5日

冬のギフトより「12月末までの感謝価格商品」

曇り空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

明日から雪の予報となっています。しじみ漁に影響がないことを祈ります・・・

冬のギフトにつきましては、多くのお客様にご利用いただきありがとうございます。

冬のギフトでは、「冬限定」の商品はもちろん、「１２月末までの感謝価格」の商品を揃えております。

お見逃しなく！　「美食通販」をご覧ください。

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まだまだございます。

2012年12月4日

雪が降りました・・・松江

雪が降りました・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

今朝から冷たい強い風が吹き、時折雪も降り、寒い一日となりました。

今週は、「雪」の予報が続いています。

山陰地方へ車でお越しの際は、冬用タイヤで！

宍道湖水温が９℃まで下がりました。昨日の水揚げは湖底が硬くなっていたようで、

厳しい状況だったようです。

相変わらずエキスは良い色、良い味です。

2012年12月3日

本日は工場視察

今朝は快晴・・・宍道湖・松江

夜は雨の予報となっており、今週後半は「雪」の予報です・・・

本日は、千葉県から取引様が工場視察のため来社されました。

しじみ漁を見られ、工場内視察、宍道湖の状況など報告させていただきました。

2012年11月30日

１２月の宍道湖水温

曇り空の・・・宍道湖・松江

明日から12月。冬が始まります～

11月は天候に恵まれ、時化の日も少なく、まずまずの水揚げ状況だったと思います。（相場は昨年より）

昨年同時期の宍道湖水温が１３℃～１４℃あり、水揚げが少なくなりはじめた１２月１０日前後から、

１０℃以下の水温となっています。（昨年１２月の宍道湖平均水温８．６℃）

本日の水温が１０．１℃、来週も寒い日が続くようですが・・・

良い状態のしじみが入荷されています。各工程でのチェックを徹底し、製造に励んでまいります。

冬のギフト紹介！　「海・山暖楽セット」お正月食材のセット！

2012年11月29日

今週末も冬型の天候・・・

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

昨日の寒さは、放射冷却現象により松江市内で初霜、初氷を観測。

11月としては最も低い最低気温だったようです。

今週末も冬型の天候になるようです。

本日のしじみの水揚げは、昨日の冷え込みで水温も下がっていましたが、

まずまずの結果だったようです。

身入りも良く、エキスもしっかり出ており、良い状態です。

冬のギフトに「真空しじみ味噌セット