2016年9月30日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査
雨の一日・・・宍道湖・松江
雨の日が続く予報です。
本日は臭い物資「ジェオスミン」検査の結果を
ご報告させていただきます。
９月１３日入荷原料
砂抜き前・・・1,200ng/kg
砂抜き後・・・不検出
入荷段階で検出されています。
試食検査においては、泥臭さ等と感じる個体は、
確認しておりませんが、宍道湖の水質環境が不安定な
状況が続いていますので、要注意が必要です。
砂抜き工程後は良い結果が出ています。
引き続き、砂抜き工程Ⓡの管理を徹底してまいります。
