2020年1月17日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果
青空広がる・・・宍道湖・松江
久しぶりの青空です！
先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を
ご報告させていただきます。
12月17日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果となりました。
現在の試食検査におきましては、泥地で水揚げされた個体が
多いものの、泥臭さ等を感じる個体は確認していません。
エキスが濃く、身質大きい大変美味しい状態です。
引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、
製造に反映してまいります。
