2013年9月19日
この時期は・・・
本日も秋晴れ・・・宍道湖・松江
最高気温２８℃。長袖はまだ早い・・・ 😉
青空の下、本日もしじみ漁の操業が行なわれていました。
現在のしじみは、産卵後のため、体力が低下気味のしじみもございます。
しじみの学校では入荷時に、しじみ１ネット（１０ｋｇ）づつ鮮度チェックを行ない、
原料の状態に合わせ砂抜き工程を行なっています。
この時期は特に注意し行なっています
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