2020年4月7日

しじみの学校・・・ジェオスミン検査

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

昨日より気温が上がり気持ちの良い天候に

なりました!

 

先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を

ご報告させていただきます。

 

3月23日入荷原料

 砂抜き前・・・不検出

 砂抜き後・・・不検出

 

良い結果となりました。

現在の試食検査におきましては、エキスが濃く、

身質大きい大変美味しい状態です。

 

例年この時期、砂を多く含んだ個体を確認します。

砂抜き工程において水温管理等、要注意し実施しています。

 

引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、

製造に反映してまいります。

 

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