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2020年10月6日

しじみの学校・・・試食検査

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

朝晩の冷え込みが厳しくなってきました・・・

 

昨日の入荷原料の試食検査

　身質・・・　ふっくらした個体を一部確認。

　エキス・・・少しづつ濃さが出てきました。

　臭い・・・泥臭さなど無し。

 

少しづつ産卵を終えた個体が回復傾向に！

一部弱った個体を確認しています。

引き続き、鮮度検査の徹底を！

 

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