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2011年12月12日
曇り空広がる・・・宍道湖・松江 今週末も雪の予報でございます。
先週まで順調な水揚げ状況でございましたが、 週末に雪が降り、水温が低めの宍道湖。 本日の水揚げも厳しい状況のようです。
本日の入荷原料 身質はふっくらしておりますが、エキスが若干薄め、 エキスは塩分濃度の影響が大きく、漁場によって、 違いが見られるのが宍道湖の特徴でもあります。