2015年7月6日
本日のしじみ
青空広がる・・・宍道湖・松江
過ごしやすい天候になりました。
本日の入荷原料試食検査
全般的には身質はふっくらしておりましたが、
痩せた身質のしじみが先週の状況より多くなったかなと感じました。
味は程良い塩分を含んでおり、良い味でした。
漁場によって水質環境に違いがあるため、宍道湖大和しじみは、
日々違いを感じさせてくれます。
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