2011年11月9日

本日の製造

本日も曇り空広がる・・・宍道湖・松江
 若干肌寒く、秋らしい天候です。

 現在も資源保護の為、しじみ漁が今年8月から週4日から
 週3回が続いている今日。
 しじみの状態は、身も回復傾向にあり、エキスも出ています。
 砂を含んだしじみの入荷も少なく、良い状態が続いています。
 原料の状態が良いと、製造の流れも良く、作業者も気持ち良く
 製造を終えることができます。
 本日も気持ち良く、製造を終えることができました。

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