しじみの販売｜宍道湖のしじみを扱うイトハラ水産　島根県松江市の宍道湖畔のしじみの学校 – 本日の製造

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2011年11月9日

本日の製造

本日も曇り空広がる・・・宍道湖・松江
　若干肌寒く、秋らしい天候です。

　現在も資源保護の為、しじみ漁が今年８月から週４日から
　週３回が続いている今日。
　しじみの状態は、身も回復傾向にあり、エキスも出ています。
　砂を含んだしじみの入荷も少なく、良い状態が続いています。
　原料の状態が良いと、製造の流れも良く、作業者も気持ち良く
　製造を終えることができます。
　本日も気持ち良く、製造を終えることができました。

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