2011年5月17日

砂抜き工程が重要

「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けられた皆様には
 心からお見舞い申し上げます。

 本日も爽やかな天候・・・宍道湖・松江
 過ごしやすい1日でございました。
 水揚げも良好だったようです。

 水揚げが多くなるにあたり、弊社では原料チェックの強化はもちろん、
 砂抜き工程の管理が重要となります。
 「砂が残らないように」、「鮮度管理」、「身質の状態」など、
 各項目をクリアするよう管理しております。
 本日も、入荷原料の状態、宍道湖水質データをもとに実施致しました。

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