2012年2月29日
臭い物質「ジェオスミン」検査結果
曇り空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日） 昨日の夜から今朝にかけては、ぐっと冷え込みました。 本日は、臭い物質「ジェオスミン」検査結果の ご報告をさせていただきます。 ２月２０日入荷原料 砂抜き前・・・57ng/kg 砂抜き後・・・不検出 若干砂抜き前での検出が確認できますが、食した際にもほとんど、 泥臭い、薬品臭いと感じる数値ではない結果となっています。 試食検査におきましても、良い状況が続いておりますが、 ドロ貝（身の無い殻に砂泥が詰まったもの）が多いため、 要注意で製造を進めております。
