2015年9月28日
身質は回復傾向・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
気温が上がり、暑い一日となりました。
産卵後から、身質が徐々に回復する時期。
入荷原料の試食検査におきましては、
身が痩せたしじみは少なくなっており、
エキスも徐々に濃くなっています。
良い状態と感じております。
水揚げ状況につきましては、獲れの悪い漁場が
あるようで、漁場を変えながら行なっているとの
漁師さんの声もございます。
天候も変わりやすい季節です。
しじみの状態には十分注意して製造を行なっています。
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