2016年12月16日
しじみの学校・・・初雪
積雪の朝・・・宍道湖・松江
初雪です。
気温が下がり寒い一日になりました。
明日以降は良い天候の予報です。
宍道湖水温は８℃台まで下がりました。
これからしじみは湖底深くに潜る時期に入ります。
湖底の中で栄養を蓄え、水温が上がる春先に
栄養を蓄えたしじみが徐々に上がり始めます。
これから春先まで、水揚げ量は減るものの、
しじみの状態は、身質は大きく、エキスは濃い。
大変美味しいしじみが味わえます！
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