2024年11月13日
しじみの学校・・・洗浄工程
青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
これから寒くなりますと水温が下がりはじめ、
しじみは湖底に潜る季節です。
砂泥、藻類が原料に付着していることが多くなります。
洗浄工程の活躍の季節に入ります。
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