2018年3月16日

しじみの学校・・・砂地へ

雨~曇り空へ・・・宍道湖・松江

 

今日は松江市内の小学校は卒業式が

行なわれました。

4月からは新たな道へ!頑張れ!

 

ご卒業おめでとうございます!

 

 

冬期の間、泥地の漁場が大半を占めていた

宍道湖大和しじみ。

徐々に砂地で水揚げされたしじみが入荷されております。

この状況になりますと、「春」を感じるひと時・・・

春になりますと、砂地での漁場が多くなります。

砂抜き工程Ⓡでの漬け込み方法なども、

しじみの状態を見ながら対応してまいります。

 

 

砂地で水揚げされる殻が黄色のしじみ

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