2018年3月16日
しじみの学校・・・砂地へ
雨～曇り空へ・・・宍道湖・松江
今日は松江市内の小学校は卒業式が
行なわれました。
4月からは新たな道へ！頑張れ！
ご卒業おめでとうございます！
冬期の間、泥地の漁場が大半を占めていた
宍道湖大和しじみ。
徐々に砂地で水揚げされたしじみが入荷されております。
この状況になりますと、「春」を感じるひと時・・・
春になりますと、砂地での漁場が多くなります。
砂抜き工程Ⓡでの漬け込み方法なども、
しじみの状態を見ながら対応してまいります。
砂地で水揚げされる殻が黄色のしじみ
