2015年6月26日
今週のしじみの学校
雨の一日・・・宍道湖・松江
久しぶりの雨の一日でした。
明日も「雨」」が降る予報です。
～今週の宍道湖大和しじみ～
水揚げ状況は良い状況が続いています。
漁師さんに寄りますと、ナメタレ（藻）が多い漁場も
あるようで、毎日漁場を変えながら操業をされている
ようです。
身質につきましては、多くのしじみが身質は大きめ、
エキスは濃く良い状態です。一部産卵を終えたしじみがあり、
身が若干痩せた個体も確認しております。
一つ一つの製造工程を「点検・確認」しながら業務を
進行してまいります。
