2011年12月8日
検査と研究
冷たい雨が降る・・・宍道湖・松江
今週土曜日は山陰地方雪の予報でございます。
本日は朝から冷たい雨が降っており、水揚げ状況も
若干厳しかったようです。これから寒さが厳しくなり、
益々厳しいしじみ漁になってくると思われます。
本日の身質、エキス非常に良い状態でございます。
弊社では、各種検査を行ないながら、商品チェックはもちろん、
弊社が行なう、研究事項の検証も実施致しております。
砂抜き工程におきましては、漬け込み用の「水」なども検査研究し、
商品製造に活用しております。
今後もしじみの生態について研究してまいります。
