2011年12月16日
水温が下がるこの時期・・・
最高気温４℃・・・宍道湖・松江
強い風と、時折雪が降る寒い一日となりました。
本日のしじみ漁も、強い風の影響で厳しい水揚げ状況となりました。
水温が下がるこの時期、しじみが湖底深くに潜るなどの影響で、
水揚げ時において、しじみの殻に多くの砂泥などが付着している
場合がございます。
弊社では洗浄工程、選別工程において、汚れの除去、目視検査を
徹底しております。
また、ドロ貝（身の無い殻に砂泥が詰まったもの）も多く
水揚げされる時期でもありますので、対策を講じて製造を行なっている
今日です。
湖底の様子
（冬季は湖底が硬くなり、漁は困難に・・・）
