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2011年10月31日

現在の宍道湖大和しじみ

今朝は小雨が降っておりましたが、
午後からは青空広がる・・・宍道湖・松江
　
１０月２４日入荷原料を、ジェオスミン検査依頼致しました。
後日、結果報告させていただきます。

現在の大和しじみは、身は徐々に、回復傾向にあると感じています。
エキスも１０月２９日（金）の官能検査では、鍋が青白くなるほど、
しっかりとエキスが出ておりました。漁場によって違いが見受けられます。

引き続き、原料チェックを徹底してまいります。

 

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