2013年7月26日

本日工場視察

暑い日が続いております・・・宍道湖・松江

 

本日は、取引様による工場点検がございました。

年々チェック項目が細かくなっているようです。

しじみの学校では、日々のミーティングにおいて、

各工程の注意事項を確認し、品質管理に努めております。

 

 

現在の宍道湖状況を島根県水産技術センターにお尋ねいたしました。

 宍道湖水温は、28℃~29℃

 塩分濃度は高め、酸素量も良く、しじみにとっては良い環境です。

 しじみのエサとなるケイソウもあり良いとのことです。

 

 

 

 

 

 

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